Aşevi (die Küche) ist der Name eines unabhängigen Ortes, an dem das Essen in Hacı Bektaş tekke gekocht wird. Wie aus der Inschrift hervorgeht, wurde der Aşevi im Jahr 1560 zum Gedenken an Gazi Malkoç Bali Bey erbaut und befindet sich auf der rechten Seite unter den Säulengängen, wenn man den Dergah-Hof (2. Hof) vom Üçler-Tor aus betritt, in dem Bereich, in dem sich der Löwenbrunnen und das Brothaus befinden, unmittelbar neben der Tekke-Moschee.
Als die Derwisch-Hütte noch aktiv war, wurde jedes Jahr am zwölften Tag des Monats Muharram in dem berühmten großen Kessel in der Mitte, von dem es hieß, er koche ohne Feuer und auf wundersame Weise, Aschura gekocht und es wurden im stehen Mersiye (Elegien) rezitiert. Der letzte Baba der Aşevi war „Zeynel Baba“. Der Baba der Aşevi wurde als Kalif betrachtet. Nach dem Dede Baba hatte der Baba der Aşevi die höchste Position in der Tekke inne. In allen Bektaschi-Tekkes wird die Feuerstelle, an der das Essen gekocht wird, als Aşevi bezeichnet.
